Gelatina di fiori di acacia 🌸🍋 | Ricetta naturale e profumata fatta in casa
Una ricetta primaverile e raffinata, perfetta per chi ama i sapori delicati e autentici della natura. La gelatina di fiori di acacia è un’idea originale per valorizzare questi petali profumatissimi, trasformandoli in una conserva dolce da spalmare sul pane, gustare con i formaggi o utilizzare in dolci e crostate. 🍞🧀
Grazie all’aggiunta di limone fresco e pectina, la preparazione risulta semplice e naturale. Il colore chiaro e l’aroma floreale rendono questa gelatina una vera chicca da regalare o gustare in famiglia, racchiudendo tutto il profumo della primavera in un vasetto. 🌼✨
🛒 Ingredienti per circa 3 vasetti
- 200 g di petali di acacia (solo i bianchi, ben puliti)
- 600 g di acqua
- 400 g di zucchero
- 1 limone (succo)
- 1 bustina di pectina per marmellate
- 200 g di acqua (per sciogliere la pectina)
👩🍳 Preparazione
- In una pentola capiente, cuoci i fiori di acacia con 600 g di acqua a fuoco lento per circa 20 minuti. Se il liquido evapora troppo, aggiungi altra acqua.
- Filtra il liquido di cottura con un colino fine e tieni da parte un paio di cucchiai di petali cotti, da aggiungere successivamente alla gelatina.
- Versa il liquido filtrato nuovamente nella pentola e aggiungi:
- il succo di limone
- i petali tenuti da parte
- lo zucchero
- la pectina già sciolta in 200 g di acqua
- Cuoci tutto per altri 5-6 minuti, mescolando spesso.
- Spegni il fuoco, lascia riposare 2 minuti, poi versa subito nei vasetti sterilizzati.
- Chiudi ermeticamente e procedi alla sterilizzazione dei vasetti.
- Conserva in luogo fresco, asciutto e al buio.
✨ Una gelatina delicata, profumata e originale: perfetta per chi ama trasformare i doni della natura in dolcezza fatta in casa!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
📚 Ricetta di Tiziana Adda
