🍪 Nocetti: biscotti bicolore con noci e cacao
Deliziosi frollini al burro, con un doppio impasto al naturale e al cacao, arricchiti con croccanti noci 🌰✨
Introduzione
I nocetti sono dei biscotti friabili e profumati, perfetti da gustare con una tazza di tè o da offrire in ogni momento della giornata.
Questi dolcetti, realizzati con un impasto di frolla classica abbinato a una variante con noci e cacao, creano un piacevole contrasto di gusto e colore.
La ricetta, tratta da Tempo di Ricette di Angela, è facile e versatile, perfetta per chi ama preparare dolci fatti in casa con ingredienti semplici ma di grande resa. 😍
📝 Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 60 g di fecola di patate
- 140 g di zucchero a velo
- 200 g di burro morbido
- 2 tuorli
- Scorza di limone grattugiata (non trattato)
- Un pizzico di sale
- 70 g di noci sgusciate
- 10 g di cacao amaro in polvere
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- In una ciotola, lavora con una spatola (o fruste a gancio) il burro morbido con lo zucchero a velo, il sale e la scorza di limone.
- Unisci i tuorli e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina e la fecola setacciate e amalgama l’impasto.
- Dividi l’impasto in due parti:
- La prima metà lasciala al naturale.
- Alla seconda metà aggiungi il cacao e le noci tritate grossolanamente, poi impasta e forma un cilindro regolare.
- Forma un altro cilindro con l’impasto bianco e stendilo con il mattarello.
- Avvolgi l’impasto chiaro intorno al cilindro al cacao e noci, sigillando bene.
- Avvolgi entrambi i cilindri nella pellicola e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Se la pasta si è troppo ammorbidita durante la lavorazione, ripassala in frigo ancora qualche minuto.
- Taglia i cilindri a fettine regolari e disponile su una placca rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
🍽️ Perfetti per…
- Accompagnare tè, caffè o tisane ☕
- Biscotti da colazione o merenda
- Confezioni regalo fatte in casa 🎁
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
📚 Ricetta tratta da “Tempo di Ricette” di Angela
