🥥 Palline di ricotta e cocco: dolcetti veloci senza cottura
Morbide, profumate e pronte in pochi minuti. Perfette anche in versione al cioccolato! 🍫❄️
Introduzione
Le palline di ricotta e cocco sono dei dolcetti freddi e facilissimi, ideali da preparare in pochissimo tempo, senza l’uso del forno.
Dolci, morbide e leggere, si realizzano con soli 3 ingredienti e sono perfette per ogni occasione: merende, buffet, fine pasto o da offrire agli ospiti all’ultimo minuto.
Con una variante al cacao e l’aggiunta di scaglie di cioccolato o frutta secca, puoi personalizzarle in modo goloso e originale. 😍
📝 Ingredienti (per circa 15-18 palline)
- 250 g di ricotta vaccina ben sgocciolata
- 130 g di farina di cocco (più quella per la copertura)
- 80 g di zucchero semolato o a velo
Varianti:
- 20 g di cacao amaro in polvere (per la versione al cioccolato)
- Scaglie di cioccolato (ottima idea per riciclare le uova di Pasqua)
- Granella di nocciole, pistacchi o mandorle
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- In una ciotola, mescola bene la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungi la farina di cocco e amalgama. Se il composto è troppo morbido, aggiungi ancora un po’ di cocco.
- Se necessario, lascia riposare in frigo per 30 minuti per rassodare meglio l’impasto.
- Forma con le mani delle palline grandi come una noce.
- Rotolale nella farina di cocco rimasta per ricoprirle.
- Sistema le palline su un piatto o vassoio e conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Per la versione al cioccolato 🍫:
- Aggiungi 20 g di cacao amaro all’impasto prima di formare le palline.
- Oppure, dividi l’impasto e aromatizza solo metà per un mix di gusti e colori.
🍽️ Perfette per…
- Un dessert veloce e leggero
- Buffet di dolci senza cottura
- Riciclare cioccolato o frutta secca
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
📚 Ricetta tratta da “Tempo di Ricette” di Angela
