🍯 Sfogliatine dolci con Casera giovane e miele millefiori – Il dolce croccante dal cuore sorprendente
Un dolce inaspettato e goloso, che unisce la croccantezza della sfoglia fritta al cuore morbido e salato del Casera giovane, il tutto esaltato dal profumo agrumato e da una pioggia di miele caldo millefiori. Le sfogliatine dolci con Casera sono perfette come dessert originale, per stupire gli ospiti con un abbinamento tipicamente valtellinese 🍋🧀🍊
Unisce tradizione e fantasia in un boccone... irresistibile! 😍
📝 Ingredienti (per circa 8-10 sfogliatine)
- 200 g di farina bianca 00
- 50 g di farina di grano saraceno fine
- 30 g di zucchero
- 30 g di burro
- 1 tuorlo d’uovo
- 100 g di formaggio Casera giovane (senza crosta)
- Succo e scorza di limone e arancia (non trattati)
- 1 bicchierino di grappa
- Un pizzico di sale
- Olio di arachidi per friggere
- 4 cucchiai di miele millefiori
- Zucchero a velo q.b.
👨🍳 Preparazione
- Prepara l’impasto: miscela le due farine con zucchero, burro ammorbidito, tuorlo, grappa, scorza e succo di agrumi, e un pizzico di sale.
- Lavora bene il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Coprilo e lascialo riposare per 30 minuti.
- Taglia il formaggio Casera giovane a fettine sottili, eliminando la crosta.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e ricava dei dischi di circa 9-10 cm di diametro.
- Spennella leggermente la base dei dischi, aggiungi il formaggio al centro e chiudi con un secondo disco. Premi bene i bordi per sigillare.
- Friggi le sfogliatine in olio di arachidi a 170°C fino a doratura.
- Scolale su carta assorbente, poi irrorale con miele millefiori caldo e spolvera con zucchero a velo.
✨ Consigli golosi
- Puoi aggiungere una nota speziata con un pizzico di cannella o anice nell’impasto.
- Servile calde per assaporare al meglio il contrasto tra il formaggio filante e la dolcezza del miele 🍯
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
