Torta di carote e mandorle all’arancia 🧡 | Soffice, profumata e genuina
La torta di carote e mandorle all’arancia è facilissima da preparare!
Una delizia dal sapore fresco e naturale, perfetta per la colazione, la merenda o anche come dessert leggero. 🍊🥕
Grazie alla presenza di carote fresche e succo d’arancia, queste tortine risultano umide al punto giusto e sono amate sia dai grandi che dai più piccoli. Provale anche tu, magari in versione mini muffin: spariranno in un attimo!
📝 Ingredienti (per circa 12 tortine)
- 170 g di carote fresche (meglio se con gambo verde e colore brillante)
- 140 g di farina 00
- 140 g di zucchero a velo
- 70 g di farina di mandorle (o mandorle pelate da tritare)
- 60 g di succo d’arancia
- 40 g di olio di semi
- 15 g di burro (oppure pari quantità di olio)
- 2 uova
- Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
- 1 pizzico di sale
- 12 g di lievito per dolci
👩🍳 Procedimento
- Preparate le carote: pelatele e grattugiatele finemente oppure tritatele nel mixer. Aggiungete il burro fuso, l’olio e il succo d’arancia. Frullate fino a ottenere una purea fine.
- Montate le uova con lo zucchero e la scorza d’arancia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite la farina di mandorle, la purea di carote, poi la farina 00, il lievito e il sale. Amalgamate bene il composto.
- Versate l’impasto negli stampini imburrati, lasciando 2-3 mm dal bordo.
- Cuocete in forno statico a 180°C per 16-18 minuti (massimo 20). Fate la prova stecchino: deve uscire asciutto ma non secco!
💡 Consiglio: potete arricchirle con una glassa al limone o una spolverata di zucchero a velo. Ottime anche il giorno dopo!
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
🔍 Meta Title:
Tortine di carote e mandorle all’arancia | Ricetta soffice e genuina
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Scopri la ricetta delle tortine di carote e mandorle all’arancia: soffici, profumate e facilissime da preparare. Perfette per colazione o merenda!
