Torta di Grano Saraceno con Fidelini e Marmellata di Lamponi 🍰
Un dolce rustico, originale e senza glutine, perfetto per sorprendere a tavola!
La torta di grano saraceno con fidelini e marmellata di lamponi è una ricetta tradizionale rivisitata in chiave originale. Un dolce soffice e ricco, adatto anche a chi segue un'alimentazione senza glutine (verificare che i fidelini siano gluten free), perfetto per la colazione o come dessert accompagnato da una generosa cucchiaiata di panna montata. La presenza della pasta cotta all'interno dell'impasto dona una consistenza unica, sorprendente e molto golosa 😍
📝 Ingredienti per 6 persone
- 250 g di burro morbido
- 5 uova intere
- 250 g di zucchero semolato
- 100 g di fidelini (tipo di pasta sottile) già lessati
- 150 g di farina di grano saraceno
- 200 g di marmellata di lamponi
- Panna montata (per accompagnare, opzionale)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare finché non saranno completamente incorporate.
- Unisci i fidelini lessati e amalgama bene il composto.
- Aggiungi infine la farina di grano saraceno e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.
- Lascia raffreddare completamente la torta. Tagliala a metà e farcisci con la marmellata di lamponi.
- Servi a piacere con panna montata a lato.
💡 Consiglio goloso
Puoi sostituire la marmellata di lamponi con quella di mirtilli o ribes per un tocco ancora più originale!
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
