Cotti & Crudi ad Albosaggia: un sogno diventato Osteria

Ci sono luoghi che, appena li scopri, senti subito che ti appartengono. È esattamente quello che è successo a Matteo ed Eleonora quando hanno varcato la soglia dell’attuale sede dell’Osteria Cotti & Crudi ad Albosaggia, in Valtellina.

“È nostro”, hanno pensato. E da quel momento, hanno dato vita a un progetto che unisce esperienza, passione e autenticità. Matteo, con alle spalle diversi locali aperti e una lunga esperienza nel settore della ristorazione, ed Eleonora, cuoca per vocazione, hanno scelto di creare un ristorante su misura per loro, dove sentirsi liberi di sperimentare e far sentire ogni cliente accolto come in famiglia.

Quello che cercavano non era un locale qualsiasi, ma un’osteria vera, fatta di cucina genuina, semplicità e calore umano. Così, nel cuore di Albosaggia, è nato Cotti & Crudi, un posto che oggi è diventato un punto di riferimento per chi ama mangiare bene e vivere un’esperienza autentica.

Accoglienza, atmosfera e dettagli che fanno la differenza

L’atmosfera all’Osteria Cotti & Crudi è qualcosa che colpisce fin dal primo momento. Appena entri, ti accolgono con un calice di prosecco e un’entrée di benvenuto, piccoli gesti che anticipano un’ospitalità fuori dal comune. Matteo ed Eleonora sono sempre presenti in sala, disponibili a scambiare due parole con ogni cliente, creando quell’ambiente confidenziale e rilassato che solo i posti veri sanno offrire.

Persino il caffè viene servito con la moka tradizionale, accompagnato da frutta secca su un trespolo. Perché qui nulla è lasciato al caso: ogni dettaglio ha un significato, ogni gesto è pensato per far sentire l’ospite come a casa di amici.

Il risultato? Un’esperienza che va oltre il semplice pasto, dove ci si sente accolti, coccolati e ascoltati.

Cucina valtellinese autentica e creativa, tutto fatto in casa

All’Osteria Cotti & Crudi di Albosaggia la cucina è qualcosa di speciale, un equilibrio perfetto tra tradizione e novità.

Tutto viene preparato in casa: pasta fresca, pane, ravioli, dolci. Un lavoro artigianale che si percepisce già al primo assaggio, grazie alla cura per i dettagli e alla scelta di materie prime di qualità.

In cucina c’è oggi uno chef esperto, che guida la brigata con competenza e passione, valorizzando i sapori del territorio e aggiungendo un tocco contemporaneo alle ricette. Accanto a lui lavora una pasticcera specializzata, che crea dessert eleganti e golosi, mentre le pizze sono affidate a un pizzaiolo con una lunga esperienza, già noto per il suo talento al Passatore di Sondrio, che propone pizze fragranti e gustose.

Il menù dell’Osteria Cotti & Crudi offre una selezione di piatti che raccontano la Valtellina: sciatt croccanti, pizzoccheri filanti, taroz, e molto altro. Ma c’è spazio anche per ricette originali, pensate per chi ama provare sapori nuovi: risotto pere e taleggio, tagliolini viola alla barbabietola con trota salmonata, tagliata di cervo, e piatti di pesce fresco selezionato.

Tutti gli ingredienti utilizzati sono freschi, stagionali e in gran parte a chilometro zero, scelti con attenzione da produttori locali. Una cucina trasparente, fatta con cura, che rispetta il territorio e mette al centro la qualità.

Un ristorante ad Albosaggia accogliente, con vista e terrazza estiva

Anche gli spazi dell’Osteria meritano attenzione. La sala principale è luminosa e panoramica, con grandi vetrate che si affacciano sul fiume Adda, regalando una vista suggestiva durante tutto l’anno. Due stufe riscaldano l’ambiente e contribuiscono a creare un’atmosfera intima e rilassante, perfetta per cene in coppia o pranzi in tranquillità.

Per chi cerca maggiore privacy o è in compagnia di amici, c’è una stüa in legno, una sala interna dal sapore rustico e accogliente, ideale per occasioni più riservate.

Durante la bella stagione, si può mangiare all’aperto, su una terrazza immersa nel verde, perfetta per pranzi e cene all’aria aperta. E con un grande parcheggio a disposizione — comodo anche per camion, furgoni e autobus — raggiungere il locale è semplice e senza stress.

A pranzo, oltre al menù alla carta, c’è un’offerta pensata per chi lavora: piatti completi a prezzo contenuto, senza rinunciare alla qualità. 

Periodicamente l’osteria organizza anche serate a tema con musica dal vivo e menù speciali, un’idea che nasce dalla voglia di creare momenti di amicizia e allegria.

Contatti

Osteria da Cotti & Crudi
Via Porto, 6
Albosaggia SO