CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
2kg di pomodori maturi
Circa un kg e 200 gr di altre verdure, tra le quali peperoni, carote, fagiolini, cipolle, cetrioli, zucchine, sedano.
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai zucchero
Un bicchiere di olio
½ bicchiere di aceto
Cominciate cuocendo i pomodori in padella, dopo averli spellati, per circa 15 minuti, poi passateli con un mixer o schiacciateli per bene con una forchetta
Rimettere la pentola sul fuoco e aggiungete carote, fagiolini e sedano tagliati a pezzetti.
Cuocete per altri 10 minuti, prima di aggiungere tutti gli altri ingredienti, cuocendo per ulteriori 10 minuti
Fate raffreddare la conserva dentro la pentola, poi sistematela in vasetti ben puliti e asciutti. Fate attenzione che il coperchio chiuda molto bene
Mettete i vasetti in una pentola molto capiente, ponendo tra uno e l’altro degli stracci puliti o asciugapiatti, così che i vasi non si tocchino tra di loro.
Coprite i vasetti con acqua fredda, portate a ebollizione. Da quel momento calcolate 10 minuti, indi spegnete il fuoco sotto la pentola e lasciate i vasi nell’acqua fino a completo raffreddamento (sterilizzazione)
Se avrete usato vasi classici (del tipo 4 stagioni bormioli, per intenderci), con capsula metallica, noterete che, al centro di questa, si è venuta a creare una lieve depressione. E’ il segno della avvenuta formazione del sottovuoto.
Potrete ora riporre i vasi in dispensa e tirarli fuori ogni volta in cui avrete voglia di una bella “ratatouille” di verdure estive per accompagnare i vostri pranzetti.
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
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Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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