CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr circa di asparagi selvatici, 4 uova fresche, 100 gr di burro, 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato, sale.
Bollire in abbondante acqua salata gli asparagi selvatici per circa 15 minuti.
Una volta scolati saltarli in una padella dove avrete sciolto una noce di burro per un paio di minuti.
In un tegamino antiaderente, friggere un poco di burro e preparare le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Lasciarle cuocere finché l’albume si è rappreso.
Adagiare gli asparagi ancora caldi su un piatto e farvi scivolare sopra le uova al tegamino.
Spolverizzare con parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e versare sopra il tutto, il burro fuso.
Un piatto semplice e gustoso, che soddisfa i palati di coloro che amano i sapori delicati.
Gli asparagi selvatici si raccolgono nei boschi e hanno un gusto piuttosto amarognolo.
Se dopo la bollitura sono ancora amari, aggiungere dell’acqua e far bollire ancora un paio di minuti. In alternativa agli asparagi selvatici, si possono usare anche quelli coltivati.
Tratta da Calendario Valtellinese 2020
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
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CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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