CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti
2kg di verdure per giardiniera (peperoni, zucchine, carote, cipolline, carciofi, ecc)
1lt di aceto bianco
1lt di vino bianco secco
2lt di acqua
30g sale grosso
50g di zucchero
pepe in grani
3 foglie di alloro
olio extravergine di oliva
2!spicchi di aglio a fettine
Lavate e tagliate le verdure a pezzetti regolari, possibilmente della stessa misura.
Portate a ebollizione l’aceto, il vino e l’acqua, unendo il sale, lo zucchero, il pepe e l’alloro.
Sbollentate in questo liquido le verdure, cuocendole al dente e separatamente per alcuni minuti.
Scolatele e fatele raffreddare su un canovaccio pulito.
Il giorno dopo riponetele in un vaso, poche alla volta, aromatizzando con il timo fresco e le fettine di aglio. Coprite il tutto con l’olio e chiudete il vaso ermeticamente.
Conservate la giardiniera di verdure in frigorifero e iniziata ad utilizzarla solo dopo a!lcuni giorni.
E’ ottima per accompagnare salumi, formaggi e pesci marinati.
Fonte: Libro "Valtellina di gusto"
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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