CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti per un hamburger
40gr di Valtellina Casera DOP giovane
2 hamburger di seitan
1 confezione pane per hamburger
Salsa di soia q.b.
1 uovo sodo
1 vasetto di filetti di tonno
4 pomodori ramati
prezzemolo q.b.
1 spicchio d'aglio
Olio EVO q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Zucchero a velo q.b.
Pepe q.b.
Procedimento
In una padella soffriggere un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
Togliere l'aglio, aggiungere gli hamburger di seitan e cuocerli da entrambi i lati.
Sfumare con la salsa di soia.
In una ciotola mescolare di prezzemolo precedentemente tritato, un uovo sodo e il tonno.
Mischiare con la frusta aggiungendo olio extra vergine a filo fino a ottenere un composto omogeneo.
Acidificare il composto con un goccio di aceto di vino bianco e aggiungere un giro di pepe nero.
Tagliare il pane per hamburger a metà e spolverare la parte interna con lo zucchero a velo.
Far caramellare in padella.
Tagliare i pomodori ramati a fette, farcire il panino con la salsa a base di prezzemolo e tonno.
Tagliare una fetta di Valtellina Casera DOP giovane e passarla su una piastra ben calda fino ad ottenere una crosticina dorata.
Comporre il panino aggiungendo il formaggio e gli hamburger di seitan.
Tratto da Ricette facili per tutti i giorni di Andrea Mainardi
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902