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13/11/2024

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Insalata con Bresaola della Valtellina IGP, cannellini, mela e lime

01/06/23

Facile da preparare e adatta a una cena leggera o come antipasto, questa insalata è un'eccellente opzione per le giornate calde dell'estate.

Dose per 4 persone

Ingredienti:

– 180 g di lattughino verde
– 120 g di Bresaola della Valtellina IGP
– 4 fette di provola
– 2 mele annurca
– 80 g di cannellini cotti
– olio extravergine d’oliva
– sale q.b.
– 1 lime (buccia grattugiata)

Preparazione:

Per prima cosa mondare e lavare il lattughino.

Tagliare a pezzettini le fette di provola.

Tagliare a striscioline la bresaola.

Lavare ed affettare sottilmente le mele.

A questo punto versare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola dopodiché aggiungere i cannellini cotti, un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e mescolare tutti gli ingredienti tra loro.

Una volta preparata l’insalata, prima di servirla grattugiare sulla superficie un poco di scorza di lime.

Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina

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