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Liquore al ginepro

09/11/17

Saldamente ancorato al territorio per l’ingrediente base, questo liquore che profuma di bosco, deve il suo aroma alle bacche di ginepro, un arbusto che cresce a quote piuttosto alte.

Come ogni piante, gode di innumerevoli proprietà terapeutiche, anche se curarsi con il liquore non è indicato a chiunque.

Ingredienti: (dosi per 10 litri)

Bacche mature di ginepro (600gr), alcol puro a 95 gradi 4litri, acqua 6,5 litri, zucchero 2kg, semi di anice 20gr, semi di calamono 20gr, cannella 8gr

Procedimento: lasciare tutto in infusione per 15 giorni, con l'accortezza di muoversi ogni giorno una volta. Infine passare l'infuso al filtro. Si otterrà in cordiale, uno stomatico e un buon diuretico.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta