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22/11/2024

S. Clemente papa

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Liquore alle gemme di pino

09/11/17

Tutti conoscono il rinomato amaro di Bormio e gli ottimi vini della valtellina, anche se paradossalmente si potrebbe affermare che la bevanda più importante nell’economia dell’Alta Valtellina sia proprio l’acqua, inizialmente infatti l’affluenza di “signori” arrivava per un soggiorno salutistico e termale.

Ingredienti

1kg di zucchero

1kg gemme di pino

750 ml alcol per liquori

Riporre le gemme appena germogliate a strati con lo zucchero in barattoli di vetro.

Esporre al sole per una decina di giorni, avendo cura di mescolare spesso.

Non appena si otterrà un liquido di circa un litro, filtrare, aggiungere all’alcool ed imbottigliare.

Attendere una ventina di giorni prima del consumo.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta