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22/11/2024

S. Clemente papa

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Minestra d’orzo

12/04/21

Per 4 persone:

350g di orzo perlato

100g di pancetta affumicata in una sola fetta

3 patate

2 gambi di sedano

2 carote

1 zucchina

1 cipolla

un pezzetto di porro

sale, pepe, burro

 

Pulire le verdure e tagliarle a pezzettini.

Far bollire almeno 2 litri di acqua .

Soffriggere nel burro la pancetta tagliata a piccole listarelle, il porro, la cipolla e versare l’orzo.

Aggiungere l’acqua in ebollizione ed unire le verdure.

Cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.

Aggiustare di sale e pepe e servire.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta