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Pizza di grano saraceno

12/04/21

Per due persone

200g farina 00

50g farina di grano saraceno

2 cucchiai di olio oliva

10g lievito di birra

sale q.b.

 

Farcitura:

Formaggio Casera, funghi porcini sott’olio

 

Unire in una bacinella le due farine, aggiungere un pizzico di sale.

Sciogliere nell’acqua tiepida il lievito di birra ed un cucchiaio d’olio e versare il tutto nella bacinella delle farine.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fare lievitare per almeno 2 ore a temperatura ambiente coprendo con un canovaccio umido.

Terminata la lievitazione stendere l’impasto su una teglia da forno e lasciare nuovamente lievitare per circa 1/2 ora.

Condire la pizza con delle fettine di formaggio Casera Valtellina e dei funghi freschi o sott’olio.

Cuocere le pizze al forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

Sfornare e servire.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta