CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
FOTO CALENDARIO VALTELLINESE ©
La ricetta per un piatto tipico della Valtellina, un piatto ricco di calorie che riempie lo stomaco e scalda gli animi.
Ho specificato Valtellinese perchè magari i bergamaschi si arrabbiano...
Un consiglio: tenere sempre pronto un buon amaro a fine pasto per digerire meglio oppure prepararsi ad una bella passeggiata.
Io la preparo così.
INGREDIENTI Per 6 persone.
• 4 litri di acqua
• 1 kg. di farina mista (gialla e nera) valtellinese Moro
• 300 gr. di burro di latteria buono
• 600 gr. di formaggio "Casera"
Preparazione :
Fate bollire l'acqua in un paiolo capiente (possibilmente in rame) e salatela
. Versatevi la farina avendo cura di farne cadere poca per volta, mischiatela all'acqua aiutandovi con una frusta per evitare che si formino dei grumi.
Quando il composto inizia a diventare piuttosto consistente utilizzate l’apposito “bastone di legno” detto “tarài” per mischiare.
Quando sul fondo e sulle pareti si sarà formata una "crosta" da cui il composto si stacca facilmente, dopo circa 40/50 minuti la polenta è cotta.
Prima di toglierla dal fuoco aggiungete il burro a pezzetti e il formaggio tagliato a dadini.
Mescolate il tutto per bene e cuocete per altri 5 minuti e servite ben calda.
Durante la cottura è importante che la polenta venga "girata" continuamente per evitare che bruci e affinchè cuocia bene.
Ricetta tratta da Calendario Valtellinese 2016
Per accorciare i tempi si può utilizzare anche la farina istantanea sempre Moro. Il gusto è assolutamente uguale, mettete alla prova i migliori intenditori di polenta
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
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Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
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ISCR. REA SO 77902
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