CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Il risotto alla Bresaola della Valtellina è un piatto gustoso e raffinato, perfetto per un pranzo o una cena speciale!
Dose per 4 persone
Ingredienti:
– 400 gr. riso carnaroli
– N° 12 fette di Bresaola della Valtellina punta d’anca
– 1 ½ L. di buon brodo di carne
– 3 foglie di verza
– 1 cucchiaio da cucina di cipolla tritata
– ½ L. dl vino bianco
– 50gr burro
– 60 gr Grana grattugiato
– Sale pepe q b
Preparazione:
Adagiare le fette di Bresaola della Valtellina su carta da forno e metterle nel microonde a potenza max per il tempo necessario a renderle croccanti.
Tagliare a strisce le foglie di verza e bianchirle in acqua bollente per 3 minuti.
Far friggere la cipolla senza bruciare in una pentola, aggiungere il riso e farlo tostare, quindi bagnare con il vino bianco.
Lasciare asciugare, poi aggiungere il brodo caldo, dopo 10 min. di cottura aggiungere la verza e proseguire la cottura per altri 7 min.
Mantecare il riso con il Grana ed il burro.
Suddividere il riso su piatti piani e cospargerlo con la Bresaola della Valtellina sbriciolata.
Vino consigliato:
Sassella – Valtellina Superiore
Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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