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Spiedini di zucchine

18/03/21

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

Zucchine

Formaggio Emmenthal

Sale, pepe, erbe preferite

Pangrattato

Grana grattugiato

Un uovo

Stuzzicadenti lunghi per spiedini (o normali)

 

Tagliare le zucchine a fette sottili

Tagliare anche il formaggio a fettine sottili che poserete sulle fette di zucchina

Arrotolare le zucchine fermando il rotolino con uno stuzzicadenti.

Io le ho infilate in numero di 4/5 su uno spiedino lungo.

Potrete, se preferite, anche fermarle singolarmente con un normale stuzzicadenti, a mo’ di semplice involtino.

Rompere l’uovo in una ciotola larga e sbatterlo leggermente, aggiungendo un pizzico di sale.

In un’altra ciotola larga mescolare pangrattato, erbe aromatiche e grana

Passare gli spiedini nell’uovo, poi nel pangrattato aromatico.

Sistemare gli spiedini sulla leccarda del forno (in una pirofila se infilzati singolarmente).

Passare con un filo d’olio e infornare a 200° , in forno già ben caldo, per una ventina di minuti.

Potete mangiare gli spiedini ben caldi, con il formaggio ancora filante, ma anche tiepidi o freddi: saranno comunque buoni!

 

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

 

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta