Autunno in Valtellina

📅 Data: periodo autunnale
📍 Luogo: Ristorante Jim, Hotel Sassella – Grosio
🎭 Categoria: Menù stagionale / Gastronomia

Il menù Autunno in Valtellina è proposto dal Ristorante Jim dell’Hotel Sassella nel periodo autunnale ed è un percorso gastronomico dedicato ai sapori della stagione.

Un menù che porta in tavola ingredienti legati alla tradizione valtellinese, come la selvaggina, la zucca, i porcini e le castagne. I piatti uniscono preparazioni tipiche, come la polenta taragna, a abbinamenti più ricercati, come il ristretto al Nebbiolo.

Cosa si trova in tavola

• Antipasti: Tagliere del cacciatore con pane tostato e cremoso al ginepro (prosciutto di cervo, di cinghiale e di capriolo, salame di cervo e slinzega di cervo), 20 €. Tartare di capriolo con burro di Normandia salato, filetto di alice del Mar Cantabrico e crema all’uva, 20 €.
• Primi: Tortellacci alla lepre con burro nocciola, timo e ristretto al Nebbiolo, 18 €. Risotto Tenuta Margherita alla zucca Zerbinati con ragù di capriolo, rosmarino e caffè, 18 €.
• Secondi: Costolette di cervo scottate con polenta taragna e chutney alla zucca, 30 €. Bocconcini di controfiletto di cervo scottati con patate e porcini nel suo intingolo, 28 €.
• Dolci: “In vetta al Mortirolo”, con castagne glassate, gelato al fior di latte, granella di meringa e panna montata, 11 €. Frittella di mela con gelato al fior di latte e crema alla vaniglia bourbon, 11 €.

Informazioni utili
Prenotazioni e contatti: jim@hotelsassella.it Tel 0342 847272