Fidelini di grano saraceno con crema di Bitto DOP 🧀🌾 | Primo piatto cremoso e saporito
Un piatto che unisce la semplicità della tradizione alla pienezza del gusto valtellinese. I fidelini di grano saraceno con crema di Bitto DOP sono un primo avvolgente e corposo, pronto in pochi minuti e perfetto per valorizzare la ricchezza aromatica di uno dei formaggi simbolo della Valtellina. 🧑🍳
La cremosità della panna si fonde al sapore deciso del Bitto grattugiato, creando un condimento vellutato che abbraccia ogni boccone di pasta. Un primo piatto rustico, autentico e irresistibile, da provare assolutamente! 💯
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 280 g di fidelini di grano saraceno
- 200 g di panna fresca
- 180 g di Bitto DOP grattugiato
👩🍳 Preparazione
- In una padella capiente, porta la panna a leggero bollore.
- Abbassa la fiamma e aggiungi il Bitto grattugiato, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Intanto, cuoci i fidelini in acqua salata, scolandoli al dente (seguendo i tempi indicati sulla confezione, solitamente 7–9 minuti).
- Versa la pasta direttamente nella padella con la crema al Bitto.
- Manteca bene a fuoco dolce per amalgamare i sapori.
- Servi caldo, magari con un'ulteriore spolverata di Bitto grattugiato o una macinata di pepe.
✨ Un piatto essenziale ma dal gusto profondo: il Bitto si fonde al grano saraceno per un'esperienza tutta valtellinese!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
