Frittata con grano saraceno, patate e Casera 🥔🧀 | Ricetta rustica e nutriente
Una frittata ricca, sana e originale, perfetta per chi ama i sapori rustici e i piatti unici equilibrati. In questa ricetta, le uova incontrano la consistenza del grano saraceno decorticato, la morbidezza delle patate e il gusto intenso del formaggio Casera DOP, il tutto servito su un letto di spinaci freschi croccanti. 🥬
Facile da preparare e ideale da gustare sia calda che fredda, è una soluzione perfetta per una cena vegetariana, un pranzo veloce o anche da portare con sé per un picnic o una pausa pranzo fuori casa! 🌞
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 8 uova
- 3 cucchiai di grano saraceno decorticato
- 100 g di patate cotte e sminuzzate
- 50 g di formaggio Casera DOP
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- ½ cipolla, tritata finemente
- 100 g di spinaci freschi
- Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
👩🍳 Preparazione
- Cuoci il grano saraceno in acqua bollente salata fino a quando risulterà morbido (seguendo i tempi indicati sulla confezione), poi scolalo.
- In una padella antiaderente, rosola la cipolla con un filo d’olio, poi aggiungi le patate sminuzzate e il grano saraceno cotto.
- In una ciotola, rompi le uova, aggiungi un pizzico di sale e sbattile leggermente con una forchetta.
- Versa le uova nella padella con le verdure e unisci anche il formaggio Casera tagliato a pezzetti e il parmigiano grattugiato.
- Cuoci la frittata da entrambi i lati, fino a quando sarà ben dorata e compatta.
- Servila a spicchi su un letto di spinaci freschi, per un tocco croccante e una nota di freschezza.
✨ Un piatto rustico e completo, che unisce tradizione e leggerezza con un tocco di sapore valtellinese!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
