Frittata di ortiche e parmigiano 🌿🍳 | Ricetta rustica e primaverile
Una ricetta semplice, sana e dal sapore antico che celebra uno degli ingredienti più umili e preziosi della natura: le ortiche selvatiche. La frittata di ortiche e parmigiano è perfetta da gustare in primavera, quando nei prati iniziano a spuntare le tenere punte verdi, ricche di proprietà benefiche. 💚
Ottima sia calda che fredda, questa frittata può essere servita come secondo piatto vegetariano, piatto unico leggero o anche tagliata a cubetti per un aperitivo rustico. Una delizia genuina da riscoprire!
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 200 g di punte di ortiche fresche
- 5 uova
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Burro q.b.
👩🍳 Preparazione
- Lava accuratamente le ortiche, utilizzando dei guanti per evitare il contatto diretto con la pelle. Lasciale scolare.
- In una padella, fai appassire la cipolla tritata con una noce di burro.
- Aggiungi le ortiche e saltale per qualche minuto, finché risultano morbide. Aggiusta di sale.
- In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
- Versa il composto nella padella con le ortiche e cuoci la frittata da entrambi i lati, finché sarà ben dorata e compatta.
✨ Una frittata sana e saporita, perfetta per portare in tavola il gusto autentico della primavera!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
