Insalata di pasta fredda con Bresaola della Valtellina, rucola e noci 🥗🍝 | Ricetta estiva semplice e gustosa
Quando il caldo si fa sentire, c’è bisogno di piatti freschi, leggeri e veloci da preparare. Questa insalata di pasta fredda con Bresaola della Valtellina IGP, rucola, Grana Padano e noci è perfetta per l’estate: gustosa, nutriente e pronta in pochi minuti! 😍
Ideale per un pranzo all’aperto, una cena leggera o da portare in ufficio, è una ricetta equilibrata e completa, ricca di proteine e sapore. Il tutto arricchito da una nota croccante delle noci e la freschezza della rucola spezzettata. Un piatto versatile e irresistibile da gustare ben freddo! ❄️
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 320 g di fusilli (o altra pasta corta)
- 100 g di Bresaola della Valtellina IGP
- 1 mazzetto di rucola fresca
- 60 g di Grana Padano in scaglie
- 8 gherigli di noci
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
- Sale grosso, per la cottura della pasta
👩🍳 Preparazione
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione.
- Scolala al dente e passala subito sotto acqua fredda per bloccarne la cottura. Sgocciola molto bene.
- Nel frattempo, taglia la Bresaola a listarelle.
- Spezzetta la rucola con le mani e rompi grossolanamente i gherigli di noci.
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola: pasta, Bresaola, rucola, Grana e noci.
- Condisci con olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
🍷 Vino consigliato
Abbina il piatto a un calice di Valtellina Superiore Valgella DOCG, dal sapore fresco e strutturato: un’accoppiata perfetta! 🍷
✨ Un piatto freddo ideale per l’estate: facile da preparare, ricco di gusto e perfetto da condividere con chi ami!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
📚 Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina
