Gnocchetti di saraceno con zucchine, speck e Casera 🥒🥓 | Ricetta veloce e gustosa valtellinese
Una ricetta semplice ma ricca di sapore, perfetta per ogni occasione: dal pranzo veloce alla cena con gli amici, i gnocchetti di grano saraceno sono l’ingrediente ideale per portare in tavola i profumi autentici della Valtellina. 🌾
In questa versione, i gnocchetti di saraceno Moro si uniscono al gusto delicato delle zucchine, alla sapidità dello speck rosolato e alla cremosità dei formaggi Casera e Grana, per un piatto completo, rustico e irresistibile. 🧄🧈
Pronto in meno di 30 minuti, è una soluzione perfetta per chi ama la cucina montana con un tocco moderno.
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 320 g di gnocchetti di saraceno Moro
- 120 g di speck, tagliato a listelli
- 400 g di zucchine
- 200 g di Casera stagionato, a tocchetti
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- 120 g di burro
- 1 spicchio di aglio
- Pepe nero e sale, q.b.
- Timo fresco, q.b.
👩🍳 Preparazione
- Lava le zucchine, elimina la parte centrale più acquosa e tagliale a listelli lunghi circa 4 cm.
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata e versa gli gnocchetti. Dopo 10 minuti, aggiungi anche le zucchine. Prosegui la cottura per un totale di 12-15 minuti.
- Nel frattempo, in una padella, rosola lo speck con burro e uno spicchio di aglio schiacciato fino a renderlo croccante.
- Scola gli gnocchetti e le zucchine e trasferiscili in una ciotola capiente o direttamente in padella.
- Aggiungi lo speck rosolato, il formaggio Casera a tocchetti, il Grana grattugiato, una spolverata di timo fresco e una macinata di pepe nero.
- Mescola bene finché i formaggi iniziano a sciogliersi e servi subito in piatti ben caldi.
✨ Un primo piatto saporito e filante, perfetto per valorizzare i prodotti tipici valtellinesi con gusto e semplicità!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
