🥗 Insalata estiva con Bresaola della Valtellina IGP, mele, provola e cannellini
Un piatto fresco, leggero e bilanciato, perfetto per l’estate o come antipasto raffinato 🍎🧀🍋
Introduzione
Facile da preparare, ricca di sapori e perfetta per le giornate più calde: questa insalata con Bresaola della Valtellina IGP, mele annurca, provola e cannellini è un’idea gustosa e leggera, ottima sia come antipasto che come piatto unico per una cena estiva.
La dolcezza delle mele si sposa alla perfezione con il sapore deciso della bresaola e della provola, mentre i fagioli cannellini aggiungono un tocco di morbidezza e nutrimento. Il tutto completato da un twist fresco e profumato di lime. 🌿
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 180 g di lattughino verde
- 120 g di Bresaola della Valtellina IGP
- 4 fette di provola
- 2 mele annurca
- 80 g di fagioli cannellini cotti
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 lime (solo la scorza grattugiata)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Lava e monda il lattughino, poi scolalo per bene.
- Taglia a pezzetti la provola e a striscioline la bresaola.
- Lava le mele annurca e affettale finemente, mantenendo la buccia.
- In una ciotola capiente, unisci lattughino, bresaola, provola, mele e fagioli cannellini.
- Condisci con un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Al momento di servire, grattugia sulla superficie un po’ di scorza di lime per un tocco fresco e agrumato.
💡 Consigli extra
- Puoi sostituire la provola con scamorza affumicata o un formaggio di capra fresco per una variante più decisa.
- Ottima anche servita in monoporzione per un aperitivo elegante.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
