🥗 Insalata di grano saraceno con mela e porro: fresca, leggera e nutriente
Un piatto semplice e genuino con tutto il gusto della Valtellina 🏔️🌾🍋
Introduzione
Cerchi un’alternativa sana e gustosa alla classica insalata? Questa insalata di grano saraceno con mela e porro è perfetta per un pranzo leggero o come contorno nutriente. Ricca di fibre e naturalmente senza glutine, unisce il sapore rustico del grano saraceno decorticato alla freschezza della mela e alla delicatezza del porro. Condita con olio extravergine d’oliva e succo di limone, è un’ottima scelta anche per chi segue un’alimentazione equilibrata o vegetariana. 🥬✨
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di grano saraceno decorticato
- 50 g di porro (solo la parte più tenera)
- 1 mela
- Succo di un limone
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di insalata per servire
👩🍳 Preparazione
- Cuoci il grano saraceno decorticato in acqua salata per circa 15 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
- Lava e affetta finemente la parte più tenera del porro.
- Taglia la mela a dadini e irrorala con qualche goccia di limone per non farla annerire.
- In una ciotola capiente, unisci il grano saraceno, la mela e il porro.
- Condisci con olio extravergine d’oliva, il restante succo di limone, sale e pepe a piacere.
- Servi l’insalata adagiandola su una foglia di insalata verde per una presentazione fresca e naturale.
💡 Consigli extra
- Per un tocco croccante, aggiungi qualche gheriglio di noce o semi di girasole.
- Puoi sostituire la mela con pera o melagrana per una variante autunnale.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
