🥗 Insalata di caprino gratinato con crostini e pomodorini
Un’insalata gourmet leggera e saporita, perfetta per un pranzo estivo o un antipasto elegante 🧄🍅🍷
Introduzione
Fresca, ricca e con un tocco di gusto in più: questa insalata con caprino gratinato è un piatto che conquista al primo assaggio. Perfetta come antipasto raffinato o come piatto unico leggero, unisce la croccantezza dei crostini di pan carrè alla cremosità del caprino gratinato con Grana Grosino, il tutto su un letto di insalate miste condite con un filo d’olio e aceto balsamico. Un piatto semplice, ma con stile! 😍
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 4 caprini da 100 g
- 200 g di insalate miste (misticanza, rucola, cicorino, valeriana)
- 2 fette di pan carrè
- 40 g di Grana Grosino grattugiato
- 4 pomodori ciliegia
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aceto balsamico q.b.
- Sale q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Lava e asciuga accuratamente le insalate miste.
- Taglia il pan carrè a cubetti e rosolalo in padella con un filo d’olio fino a ottenere dei crostini dorati.
- Taglia i caprini mantenendo uno spessore di circa 1,5 cm per ciascuna fetta.
- Disponi i caprini su una teglia rivestita di carta forno, spolvera con il Grana Grosino e fai gratinare al grill finché risultano dorati.
- Nel frattempo, taglia i pomodorini a spicchi.
- Componi i piatti: crea una base con le insalate, aggiungi i crostini di pane, i pomodorini, un pizzico di sale, olio EVO e qualche goccia di aceto balsamico.
- Adagia sopra il caprino gratinato e servi subito, ancora tiepido.
💡 Consigli extra
- Se vuoi un gusto più intenso, puoi aggiungere noci tritate o semi tostati.
- Ottimo anche con una spolverata finale di pepe nero macinato fresco.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
