🥗 Legumè con zucchine e Bresaola della Valtellina IGP
Un piatto sano e gustoso, perfetto da gustare caldo o freddo in ogni stagione 🌿🍲❄️
Introduzione
Cerchi una ricetta leggera ma ricca di gusto? Il Legumè con zucchine e Bresaola della Valtellina IGP è la soluzione perfetta! Un mix di legumi selezionati, zucchine croccanti e una cremosa salsa alla panna, completata dal sapore deciso della bresaola a listarelle.
Questo piatto è ideale per un pranzo veloce, una cena bilanciata o anche da portare in ufficio, perché è ottimo anche freddo. Facile da preparare, nutriente e super versatile. 🥄💚
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 300 g di Legumè Moro (mix di legumi)
- 2–3 zucchine medie
- 125 ml di panna da cucina
- 1 fetta spessa (½ cm) di Bresaola della Valtellina IGP
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Lava e taglia le zucchine a dadini.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio EVO e salta le zucchine per alcuni minuti, finché sono dorate ma ancora croccanti.
- Taglia la bresaola a listarelle.
- Aggiungi alle zucchine la panna da cucina e parte della bresaola. Cuoci per qualche minuto a fuoco basso per far insaporire.
- Nel frattempo, cuoci i Legumè Moro in abbondante acqua salata per circa 7 minuti. Scola bene.
- Unisci i Legumè alla padella con zucchine, panna e bresaola. Fai saltare qualche minuto per amalgamare i sapori.
- Servi caldo e decora il piatto con le restanti listarelle di bresaola.
❄️ Variante fredda
Lascia raffreddare completamente e gusta come insalata di legumi fredda, ideale anche per picnic e pranzi estivi leggeri.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
