🥣 Minestra di riso e latte con patate e grana
Un piatto povero della tradizione, perfetto per riscaldare cuore e stomaco nelle giornate fredde ❄️🧀
Introduzione
La minestra di riso e latte è una delle ricette più semplici e rassicuranti della cucina di casa.
Diffusa in molte zone rurali del Nord Italia, in particolare nelle valli alpine, è un piatto che unisce ingredienti poveri ma nutrienti, ideale per i bambini, per chi cerca comfort food o per una cena leggera e completa.
Il profumo del latte caldo aromatizzato con alloro e noce moscata, unito alla cremosità del riso e alla dolcezza delle patate, crea un piatto che sa di coccole e tradizione. 🥔🥛
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di riso
- 2 patate
- 1 foglia di alloro
- 1 litro di latte intero
- 1 noce di burro
- Grana grattugiato q.b.
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- In una pentola capiente, porta a bollore il latte con:
- 1 foglia di alloro
- un pizzico di sale
- una spolverata di noce moscata
- e pepe nero a piacere.
- Sbuccia le patate, tagliale a dadini piccoli e aggiungile al latte bollente.
- A metà cottura delle patate, versa il riso e mescola bene.
- Abbassa la fiamma e continua la cottura, mescolando frequentemente per evitare che il latte fuoriesca o si attacchi.
- Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungi una noce di burro e amalgama il tutto.
- Servi la minestra ben calda, con una generosa spolverata di grana grattugiato.
🍽️ Ideale per…
- Una cena leggera e nutriente
- Bambini e anziani
- Momenti in cui si ha bisogno di un piatto semplice e confortante
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
