🍝 Penne con Bresaola, Stracchino e Piselli: primo piatto cremoso e sfizioso
Una pasta ricca e vellutata che unisce sapori decisi e cremosità irresistibile 😋
Introduzione
Hai voglia di un primo piatto saporito, cremoso e pronto in pochi minuti? Le penne con bresaola, stracchino e piselli sono la soluzione ideale!
Un piatto completo e appagante, che abbina la delicatezza del formaggio alla sapidità della bresaola, con il tocco dolce e primaverile dei piselli.
Perfetto per un pranzo veloce ma ricco di gusto, o per stupire gli ospiti con una ricetta semplice ma d'effetto. 🍃🍽️
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di pasta corta (penne o rigatoni)
- 150 g di bresaola tagliata a listarelle
- 250 g di stracchino (o gorgonzola, per una versione più intensa)
- 100 g di piselli già cotti
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di panna
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
- In un tegame, rosola dolcemente l’aglio con l’olio extravergine.
- Aggiungi lo stracchino (o gorgonzola) e la panna, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Unisci i piselli già cotti, regola di sale e pepe e mescola bene.
- Spegni il fuoco e aggiungi la bresaola a listarelle, mescolando delicatamente.
- Lessa la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con il sughetto cremoso.
- Servi caldo, con una spolverata di pepe nero fresco se gradito.
🍽️ Consigli
- Puoi sostituire lo stracchino con robiola, crescenza o gorgonzola dolce.
- Per una variante croccante, aggiungi noci tritate o mandorle tostate al momento del servizio.
- Ottima anche come pasta fredda da portare in ufficio o per un picnic.
📚 Ricetta proposta da “Tempo di Ricette”
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
