🍕 Pizza di grano saraceno con Casera e funghi – Ricetta rustica per due persone
Una pizza diversa dal solito, dal sapore rustico e deciso! 😍 La pizza di grano saraceno è una gustosa alternativa alla versione classica, perfetta per chi ama i sapori autentici della montagna. In questa ricetta facile e genuina, l’impasto unisce farina 00 e grano saraceno, mentre la farcitura punta sulla bontà del formaggio Casera DOP e dei funghi porcini sott’olio. Il risultato? Una pizza fragrante, saporita e assolutamente irresistibile. Da provare per una cena originale e diversa dal solito! 🌾🧀
📝 Ingredienti (per 2 persone)
Per l’impasto:
- 200 g di farina 00
- 50 g di farina di grano saraceno
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 10 g di lievito di birra fresco
- Sale q.b.
- Acqua tiepida q.b.
Per la farcitura:
- Formaggio Valtellina Casera DOP a fette
- Funghi porcini sott’olio (o freschi)
👨🍳 Preparazione passo dopo passo
- Prepara l’impasto:
- In una ciotola unire le due farine con un pizzico di sale.
- Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida insieme a 1 cucchiaio d’olio.
- Versare il liquido nelle farine e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
- Seconda lievitazione:
- Dopo la prima lievitazione, stendere l’impasto su una teglia da forno leggermente oliata.
- Lasciar riposare per altri 30 minuti.
- Farcitura:
- Distribuire sulla base le fette di formaggio Casera.
- Aggiungere i funghi porcini sott’olio (ben sgocciolati) o funghi freschi già trifolati.
- Cottura:
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché la pizza sarà dorata e il formaggio fuso alla perfezione.
- Servire:
- Sfornare e servire la pizza calda, accompagnata da un bicchiere di vino rosso valtellinese per un’esperienza davvero completa 🍷
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
