🍂 Pizzoccheri autunnali con salsiccia, funghi e panna – Variante creativa e gustosa
Sai che i pizzoccheri, oltre alla classica ricetta valtellinese, possono essere conditi in tanti altri modi? 🍽️ Se ami sperimentare in cucina, questa versione autunnale fa proprio al caso tuo: una combinazione irresistibile di salsiccia, funghi secchi, patate e panna, completata da una generosa pioggia di scaglie di grana 🧀. Un piatto ricco, cremoso e perfetto per le giornate fresche, quando hai voglia di qualcosa di caldo e avvolgente. Provalo e lasciati conquistare dal gusto della tradizione con un tocco in più!
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di pizzoccheri
- 320 g di salsiccia fresca
- 40 g di funghi secchi
- 200 g di formaggio grana a scaglie
- 100 g di panna da cucina
- 150 g di patate (tagliate a tocchetti)
- 1 spicchio d’aglio
- Burro q.b.
- Sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione passo dopo passo
- Prepara la salsiccia:
- In una padella, rosolare la salsiccia sbriciolata con uno spicchio d’aglio e una noce di burro fino a doratura.
- Reidrata i funghi:
- Lascia i funghi secchi in ammollo per qualche minuto in acqua bollente, poi scolali e tienili da parte.
- Cuoci i pizzoccheri:
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
- Aggiungi le patate a tocchetti, e dopo 5 minuti i pizzoccheri.
- Cuoci tutto insieme per circa 12-15 minuti, fino a cottura al dente.
- Unisci tutti gli ingredienti:
- Scola i pizzoccheri e le patate, trasferiscili in una ciotola capiente o direttamente nella padella.
- Aggiungi la salsiccia rosolata, i funghi, la panna da cucina e le scaglie di grana.
- Mescola bene finché tutto sarà ben amalgamato e cremoso.
- Servi ben caldo:
- Impiatta e completa con una spolverata di pepe nero fresco. Perfetti con un bicchiere di vino rosso corposo 🍷.
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
