🥒 Spiedini di zucchine al forno con formaggio – Croccanti, filanti e irresistibili!
Cerchi un antipasto vegetariano veloce e gustoso, perfetto anche per un aperitivo o una cena estiva? Gli spiedini di zucchine con formaggio al forno sono l’idea giusta! Facili da preparare, croccanti fuori e con un cuore filante, conquisteranno tutti. Ideali anche come finger food! 😋
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- Zucchine (quantità variabile, secondo la grandezza)
- Formaggio Emmenthal (o altro a pasta filata)
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Grana grattugiato q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (timo, origano, rosmarino)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Stuzzicadenti lunghi da spiedino (oppure normali)
👩🍳 Preparazione
- Taglia le zucchine a fette sottili, nel senso della lunghezza.
- Affetta il formaggio a fettine sottili e posizionale su ogni fetta di zucchina.
- Arrotola le fette formando dei piccoli involtini e fermali con uno stuzzicadenti lungo o uno normale.
- Sbatti l’uovo in una ciotola con un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola mescola pangrattato, grana e le erbe aromatiche scelte.
- Passa ogni spiedino prima nell’uovo, poi nel pangrattato aromatizzato.
- Adagia gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno e condisci con un filo d’olio.
- Cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
🌱 Consigli utili
- Puoi usare anche altri formaggi come scamorza, provola o mozzarella ben scolata.
- Provali anche in versione gluten-free con pangrattato senza glutine.
- Ottimi sia caldi che freddi, ideali anche per picnic o lunchbox!
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
