🌿 Tagliatelle verdi fatte in casa con spinaci o biete – Ricetta semplice e genuina
Le tagliatelle verdi sono una variante colorata e gustosa della classica pasta all’uovo, perfetta per portare in tavola un primo piatto rustico e ricco di sapore. Realizzate con spinaci o biete da costa bollite e tritate, queste tagliatelle fatte in casa sono l’ideale per chi ama la cucina genuina e casalinga. Una ricetta semplice, ma dal grande effetto! 🍝💚
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di farina
- 3 uova
- 200 g di spinaci (o biete da costa) già lessati, strizzati e tritati finemente
👨🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara le verdure
Utilizza spinaci (freschi o surgelati) o foglie di bieta. Dopo averli lessati, strizzali molto bene per eliminare tutta l'acqua e tritali finemente.
2️⃣ Prepara l'impasto
Sulla spianatoia forma una fontana con la farina, aggiungi al centro le uova e gli spinaci tritati. Inizia a impastare con una forchetta, poi prosegui a mano fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
3️⃣ Riposa e stendi la pasta
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Dopodiché stendi la pasta con il mattarello o con la macchina per la pasta fino a ottenere una sfoglia sottile.
4️⃣ Taglia le tagliatelle
Arrotola delicatamente la sfoglia e tagliala a strisce larghe circa 1 cm. Srotola le tagliatelle e cospargile di farina per evitare che si attacchino.
5️⃣ Cuoci e servi
Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata per 2-3 minuti e condiscile a piacere con sugo di pomodoro, burro e salvia o un buon ragù. Buon appetito! 🍽️
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
