🍝 Tagliolini con Bresaola della Valtellina, panna e grana
Un primo piatto cremoso e irresistibile, pronto in pochi minuti e perfetto per ogni occasione 🧀🥄🍷
Introduzione
Gli irresistibili tagliolini con Bresaola della Valtellina sono un primo piatto semplice ma sorprendentemente gustoso. La pasta fresca, avvolta in una cremosa salsa di panna e formaggio di grana, incontra le sottili striscioline di bresaola, creando un connubio perfetto tra sapidità e delicatezza.
Il tocco aromatico di basilico fresco e noce moscata rende questa ricetta unica e raffinata, adatta anche a pranzi e cene eleganti. Il tutto si completa con un bicchiere di Valtellina Superiore DOCG Sassella, per un'esperienza tutta valtellinese. ✨
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di tagliolini freschi
- 120 g di Bresaola della Valtellina IGP
- 200 ml di panna fresca da cucina
- 30 g di burro
- 50 g di formaggio di grana grattugiato
- Basilico fresco q.b.
- Noce moscata q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci i tagliolini secondo i tempi indicati.
- Nel frattempo, taglia la Bresaola della Valtellina a striscioline sottili.
- In una padella capiente, scalda la panna con il burro, poi aggiungi le striscioline di bresaola e lascia insaporire per qualche minuto a fuoco basso.
- Scola i tagliolini al dente e trasferiscili direttamente nella padella con la panna.
- Aggiungi il formaggio grana grattugiato e mescola bene per far amalgamare tutti i sapori.
- Servi subito, decorando con una foglia di basilico fresco e una leggera spolverata di noce moscata.
🍷 Vino consigliato
Accompagna con un calice di Valtellina Superiore DOCG Sassella, un vino rosso elegante che esalta il gusto della bresaola e la cremosità del piatto.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
