🧅 Tarte Tatin di Scalogno e Valtellina Casera DOP: ricetta salata raffinata
Cerchi un antipasto originale o un secondo piatto diverso dal solito? Prova questa tarte tatin salata agli scalogni caramellati, arricchita con il sapore unico del Valtellina Casera DOP e la croccantezza dei semi di zucca.
Una ricetta semplice, ma scenografica, perfetta per stupire i tuoi ospiti con gusto e creatività! 👨🍳✨
🛒 Ingredienti (per 1 porzione)
- 3 scalogni di media grandezza
- 1 disco di pasta sfoglia
- 100 g di Valtellina Casera DOP stagionato (grattugiato)
- Zucchero q.b.
- 30 g di burro
- 1 sacchettino di semi di zucca
👨🍳 Procedimento passo passo
- Caramella gli scalogni
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi gli scalogni tagliati a metà. Fai rosolare con un pizzico di sale fino a doratura.
- Prepara il caramello
- In un pentolino, sciogli lo zucchero fino a ottenere un caramello dorato. Aggiungi delicatamente gli scalogni cotti.
- Componi la tarte
- Versa gli scalogni caramellati in una pirofila.
- Cospargi con i semi di zucca e il Valtellina Casera DOP grattugiato.
- Copri con un disco di pasta sfoglia, premendo bene sui bordi.
- Cottura
- Inforna a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- Servizio
- Sforna, capovolgi su un piatto da portata e accompagna con miele e aceto balsamico per un contrasto dolce-acido irresistibile 🍯✨
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
