Capodanno a La Fiorida

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Scegli la tua festa per il capodanno!

La Fiorida di Mantello ti propone: 

- Cenone di San Silvestro a La Preséf

Per cominciare
LAGO ALPINO
Salmerino, misticanza dell’orto invernale, fiori eduli, cipolla fondente, pomodoro, cioccolato bianco
LATTE E TERRA
Stracciatella di Pura Bruna, tartufo della costiera dei Cech
ORTO E CASEIFICIO
Zucca ed Erborinato
CACCIA
Patè di cervo, cipolle caramellate, pan brioche

Brodo e riso
SENTORI
Consommè di Lago, gnocchetti di ricotta alle erbette, pesce
SILVESTRE
Riso selezione Campo dell’Oste, castagne, lombo di capriolo

Per continuare
VIAGGIARE
Piccione, nocciole tostate, carciofo, prugna confit

Dolci creazioni
MORBIDEZZE
Cremoso di nocciola e gelato al mascarpone
TRADIZIONE
Panettone artigianale e zabaione con Uova di Selva

Tariffa a persona  Euro 159,– a persona
Abbinamento vino Euro 50,– a persona – suggerito dal nostro Sommelier
Inizio serata ore 20:00 con aperitivo di benvenuto.

 

- San Sivlestro SPArty

Spa Experience 

La Fiorida Welcome

Wellness Show

Aperi Lounge

Drinks alle Essenze

Spa Buffet Dinner a bordo piscina

Pool Party

Sound Emotion by Bruno Ligari

Inizio ore 20.30 

dress code costume colorato

€159 a persona

- San Silvestro 2019

Benvenuto dello Chef Stracciatella di pura Bruna, acciuga del Mar Cantabrico e pomodorini Confit

Antipasto Carpaccio di gambero rosso di Mazara, insalata di finocchi e melograno Insalatina invernale, rollè di quaglia, mele di Valtellina e pinoli

Primo piatto Ravioli al cuore di astice al fondo di crostacei e pomodorini Risotto carnaroli selezione Campo dell’Oste ai carciofi e tartufo nero

Secondo piatto Bianco di rombo pescato all’amo, guazzetto di vongole veraci e stimmi di zafferano retico. Filetto di torello allevato in fattoria, scalogno fondente e patate al rosmarino Dessert Lingotto di ananas e cioccolato bruciato …

Dopo le 24… Zampone e lenticchie Torrone, frutta secca e croccante alle mandorle

Prezzo a persona euro 98,00

Acqua , caffè e bollicine del brindisi inclusi Vino e distillati esclusi

Intrattenimento musicale

Per maggiori informazioni e prenotazioni 0342 68 08 46 - info@lafiorida.com

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